塑料桶為什么禁忌長期裝油

更新時(shí)間：2014-08-28 點(diǎn)擊次數(shù)：6905次

    塑料桶在國內(nèi)應(yīng)用十分廣泛，它的生產(chǎn)原料主要有聚乙烯、聚丙烯和聚氯乙烯三種。聚氯乙烯是有毒的，其氯乙烯單體易溶于水、油、酸、堿中，所以不要使用25塑料桶長期盛放食用油。

    市場上出售的塑料桶多為聚乙烯制成，雖然在試驗(yàn)中它能用，短時(shí)間裝油無害，但是，聚乙烯能溶于油中，如果長期用聚乙烯塑料桶裝油，就會(huì)溶出有毒的塑料單體和雜質(zhì)，使塑料軟化，食油變色變質(zhì)，甚至出現(xiàn)一股刺鼻的異味。所以，不宜用聚乙烯塑料桶長期盛油。

    另外，聚乙烯塑料有一定的透氣性，用來裝酒和其他芳香類食品，時(shí)間也不宜過長，否則，會(huì)使食品風(fēng)味下降。半透明而有一定韌性的塑料桶大都是用聚乙烯或聚丙烯制成的。盡管它們本身的毒性很低，游離單體的毒性也很低，而且含量較小，很適合盛裝食品，但由于其中一些低聚合度的分子容易溶于油脂，會(huì)使油帶有蠟味，故不適宜用來盛裝油脂，尤其不能長期裝油。